Wenn Sie sich unsicher fühlen, ob Sie alle Nährstoffe bekommen, sollten Sie die Webseite Cronometer.com ausprobieren. Dort können Sie Ihre Ernährung dokumentieren und so mehr über den Nährstoffgehalt Ihrer täglichen Nährstoffzunahme erfahren.

Kostenlos unter www.cronometer.com

Veganer kriegen ihr Eiweiss aus Hülsenfrüchten, Nüssen und Getreide. Die Frage ist wohl eher wie viel wir wirklich benötigen.

Diese Frage ist wahrscheinlich die berühmteste und wichtigste Frage, denn es gibt zwei extreme Meinungen. Eine besagt, dass wir sehr viel Eiweiss benötigen. Die andere, dass wir kaum bis 10% Eiweiss-Gehalt aufnehmen müssen. In der Realität richtet sich dieser Wert aber nach dem Aktivitätslevel. Sportler und Hochleistungsathleten benötigen in der Tat viel Eiweiss. Falls Sie moderaten Sport machen, sollten Sie sich ausreichend Hülsenfrüchte wie Kidneybohnen, Tofu oder bequemerweise Eiweisspräparate zu sich nehmen. Das Minimum für eine gewöhnliche Person sollte jedoch 0,7g pro Kilogramm Körpergewicht sein.

Ja, jeder gewöhnliche Mensch in der modernen Zivilisation hat das Problem Vitamin B12 und Vitamin D aufzunehmen. Wir empfehlen Ihnen diese Nahrungsergänzungsmittel täglich einzunehmen, da unsere moderne Lebensweise diese Stoffe schwer zugänglich machen. Vitamin D nehmen wir durch ausreichend Sonnenlicht auf unserer Haut auf. Und Vitamin B12 ist vorwiegend in fermentierten Nahrungsmittel und wird in vielen Nahrungsmittel künstlich hinzugefügt.